近年來(lái)食品的安全問(wèn)題一直受到重視果蔬類也不例外，隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展以及空氣污染加劇，蔬菜、水果等農(nóng)副產(chǎn)品每天暴露在空氣里，不僅有農(nóng)藥的殘留，表面還附有重金屬元素、化學(xué)元素、灰塵、螨蟲等成分。按照傳統(tǒng)的洗劑方式，只能很少一部分有害物質(zhì)，達(dá)不到*清洗的目的。
如何正確清洗果蔬，去除農(nóng)殘也成為一門很深的“學(xué)問(wèn)，這個(gè)問(wèn)題必須由果蔬清洗設(shè)備來(lái)解決。
果蔬清洗機(jī)可以清洗蔬菜、水果、菌類、海產(chǎn)品等產(chǎn)品，在清洗的過(guò)程中可以加入適量的藥劑進(jìn)行消毒殺菌及固色等功能，而且清洗機(jī)可以與臭氧殺菌相互搭配，在清洗的過(guò)程中進(jìn)行消毒；在一個(gè)就是在清洗機(jī)內(nèi)部加入蒸汽管道或者電熱管對(duì)清洗機(jī)內(nèi)部的水進(jìn)行加溫，溫度通過(guò)溫控儀進(jìn)行控溫，可以起到解凍或者殺青的作用。
果蔬清洗機(jī)由水箱、提升機(jī)、循環(huán)沖洗水泵、傳動(dòng)部分等部件組成，工作時(shí)由于水中壓力的存在，使果蔬在水中劇烈翻滾攪動(dòng)，清洗水經(jīng)過(guò)過(guò)濾后，由循環(huán)沖洗泵加壓至進(jìn)料口噴管回沖，噴管方向可調(diào)，物料被噴管噴出的高壓水再次沖洗，并朝著出口方向漂移，出口處置刮板提升機(jī)，刮板提升機(jī)的速度可調(diào)（調(diào)節(jié)刮板提升機(jī)速度到所需的生產(chǎn)能力），將沖來(lái)的果蔬送至下道工序（可根據(jù)用戶要求在出口刮板提升機(jī)上加噴淋管，進(jìn)一步進(jìn)行噴洗），也可根據(jù)用戶不同的物料，加工不同的提升結(jié)構(gòu)。
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