火鍋蘸料巴氏殺菌機(jī)運(yùn)行準(zhǔn)備：
1.請(qǐng)合上主電源開(kāi)關(guān)。
2.合上主電源后，電源指示燈會(huì)亮，以做通電提醒。
3.如果合上主電源以后電源指示燈沒(méi)亮，請(qǐng)把主電源380v兩相電源線一調(diào)換。
4.通上電源以后請(qǐng)把設(shè)備試運(yùn)行一段時(shí)間以后在進(jìn)行生產(chǎn)。
5.運(yùn)行時(shí)檢查電機(jī)正反轉(zhuǎn)、散熱風(fēng)扇和水泵正反轉(zhuǎn)。
火鍋蘸料巴氏殺菌機(jī)特點(diǎn)：
采用不銹鋼材料、無(wú)污染。本機(jī)以水為滅菌介質(zhì)，分滅菌槽、冷卻槽兩部分。整體采用不銹鋼制作。可根據(jù)包裝物的滅菌工藝不同對(duì)溫度和時(shí)間進(jìn)行任意設(shè)定改機(jī)以水為滅菌介質(zhì)，分滅菌槽、冷卻槽兩部分。滅菌段帶保溫層防止熱量流失防止操作中燙傷工人，蒸汽打孔加熱有利于節(jié)約能源，加熱速度快。冷卻段采用常溫水冷卻或者低溫水冷卻，低溫水冷卻加制冷裝置。利用熱水冷水溫差再一次滅菌，滅菌效果好。設(shè)備網(wǎng)帶采用不銹鋼網(wǎng)帶，電機(jī)為變頻電機(jī)，殺菌時(shí)間可調(diào)，滅菌溫度可根據(jù)產(chǎn)品不同要求從60-100度可調(diào)。滅菌段帶三面保溫層，防止熱量流失和防止工人燙傷。洋姜，是一種可食用的根莖類蔬菜，普遍吃法是多用來(lái)腌制成咸菜。初冬季節(jié)，洋姜上市，洋姜的價(jià)格很便宜，買回來(lái)洗干凈了，晾干后用鹽腌了，制作成醬腌菜，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后延長(zhǎng)保質(zhì)期，保持了口感。吃時(shí)改刀切片或切絲，是早餐很好的佐菜。
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